野菜大好きな私。レシピ見て色々試してみるんですが、最近特にハマってるのは『トマトのはちみつマリネ』
めんどくさがりな私にはプチトマトの皮を剥くことが嫌〜な作業なんだけど、熱湯に30秒くらい入れて、すぐ冷水に入れるとペロンと剥ける。その手間があっても食べたいくらいトマトのマリネは美味しい！甘酸っぱさに黒胡椒がたまりません！
はちみつを岩塩一振りに変えればおつまみに。こちらもうまい〜。お酢はミツカンの「やさしいお酢」ってやつが気に入ってて、ツンときすぎないのでサラダとかにもおすすめ。
『にんじんしりしり』は10年以上前に沖縄で食べて以来、ずっとハマっていて、特にニンジンは好きでも嫌いでもないんだけど、にんじんしりしりにするとすごく美味しい。
ニンジンが薄ければ薄いほど甘くなるんだけど、沖縄にはしりしり用のピーラーがあるらしい。昔、スライサーで親指をザックリいって以来、怖くて使えなくなって、普通の皮剥きピーラーでそのまま削ってみたらピーラーの方がおいしかった！
私は洋風に作るのでこれが正しい『にんじんしりしり』なのかぶっちゃけわからないけど、とりあえずニンジンと卵炒めです（笑） ごま油×鶏ガラで作っても美味しいんだよねぇ。
料理は全く得意じゃないけど、ハマりだすと同じものを繰り返し作り続けてしまう。笑
Instagram『トモマツユキの絵日記』
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